Hà Nội rét, quán bánh đúc nóng góc chợ Châu Long tấp nập khách
Hà Nội đã vào đông, không còn là cái se se lạnh mà là đã rét hẳn. Ra đường, người người mặc áo ấm, đi tất, quàng khăn. Trong tiết trời này, con người rất dễ "thèm" những món ăn của mùa đông - đặc biệt là mùa đông thời thơ ấu, ví dụ như bánh đúc, bánh trôi tàu, lục tào xá, chè sắn, chè đỗ đen, ngô nướng...
Nằm ở ngõ nhỏ bên cạnh chợ Châu Long, quán bánh đúc của cô My rất nhỏ, chỉ khoảng 9m2, tính cả ghế kê ở vỉa hè thì được khoảng 6 bàn (nếu mỗi bàn 2 người). Dù vậy, những ngày này, cứ đến chiều là lượt khách đến - về không ngừng nghỉ.
Quán của cô My chỉ có môt tấm biển để gần đường, không tên, không số điện thoại, chỉ ghi đơn giản hai chữ: Bánh đúc, chè sắn. Khách quen thì đã biết địa chỉ, nhưng khách lạ thường tìm theo số ghi trên mạng: 45 Châu Long, thực chất, quán nằm ở đàu ngõ đối diện số nhà 45 Châu Long, nếu nhìn từ số 50B thì sẽ dễ thấy hơn.
Bé nhỏ và đơn giản là thế, nhưng khách đến đây có đủ mọi giai tầng, lứa tuổi. Từ các cháu học sinh đến người già, từ du khách nước ngoài đến từng nhóm chị em trung tuổi. Ngoài người đến ăn tại chỗ, còn có khách mua về, thậm chí khách ăn xong cũng không ít người cầm về vài ba túi.
Điều gì khiến một chiếc quán bán món ăn truyền thống vẫn còn hút khách đến vậy? Đó chính là nó ngon. Nước dùng ngọt và không hề ngấy. Bánh đúc không hành the, độ dẻo vừa phải, không bị đặc sệt quá như ở một số nơi. Đặc biệt, nhân thịt đầy đặn. Thịt ít mỡ nên ăn không có cảm giác... béo. Cộng thêm rau mùi thơm nức, bỏ chút ớt bột cay cay. Thế là món bánh đúc vừa thơm ngon, nóng hổi làm... mê say lòng người trong chiều đông.
Cô My cho biết, nước dùng của cô rất đặc biệt, bởi nó được ninh từ xương gà, ngọt hoàn toàn tự nhiên. Chính vì thế, dù trải qua bao nhiêu năm, xuất hiện bao nhiêu món ăn vặt cực nổi, thì tiệm bánh đúc nóng bé nhỏ của cô My vẫn luôn được tìm đến.
Ngoài bánh đúc nóng, cô My cũng có bánh đúc nguội (gồm bánh đúc và lạc, ăn chấm cùng tương). Nhưng một món còn lại của quán còn thu hút hơn bánh đúc nguội, đó là chè sắn.
Chè sắn của cô My rất đầy đặn, không có trân châu như một vài nơi. Nó chỉ gồm ngô, sắn và dừa nạo.
Nhưng sắn được nấu mềm dẻo vừa phải, không bị cứng. Mỗi viên sắn cũng không quá to. Ngô nấu mềm. Chè nấu không quá ngọt, dù có hôm quá tay cho hơi nhiều đường, khách phản ánh ngọt quá thì sau đó cô Mai sẽ điều chỉnh lại lượng đường cho phù hợp.
"Cô ăn ở đây lâu lắm rồi. Hôm nay rủ bạn qua vì bạn bảo lạnh thèm bánh đúc nóng. Bát bánh đúc em Mai làm ngon lắm", cô Bích Lan - khách quen của quán cho biết. Cô Lan vừa ăn xong còn mang theo 7 hộp bánh đúc và chè sắn mang về cho người thân.
Quán chỉ bán từ 3h chiều đến khoảng 7h tối mỗi ngày. Vì vậy, nếu muốn ngồi xuýt xoa trong cái lạnh mùa đông và hít hà sự cay nóng của bánh đúc hay ấm áp ngọt bùi của chè sắn, bạn hãy lưu ý thời gian. Quán cũng kinh doanh rất truyền thống, chỉ bán tại chỗ hoặc khách đến mua, không bán qua app ẩm thực trực tuyến. Khách quen đến ăn sau đó lấy số điện thoại, lần sau muốn mua có thể tự đặt shipper qua lấy nhưng lưu ý điện trước vì chủ quán rất tất bật.
![[TRỰC TIẾP]: Ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI trong quản trị tòa soạn thông minh](https://mediadddt.kinhtedothi.vn/resize_565x444/upload/2025/05/15/z6602720063966_664c0c70ac9525730acdae7fb37c56ef_15052025084543.jpg)
Hơn 7,6 triệu lượt khách quốc tế đến Việt Nam trong 4 tháng đầu năm 2025
Cánh chuồn chuồn tre giữ hồn làng Việt
Chùa Thầy tưng bừng trong lễ hội thiêng liêng và truyền thống
Phượng tím khoe sắc khắp thành phố Đà Lạt
Hà Nội: sẽ có tour đêm “Tiếng chuông Trấn Vũ” tại di tích đền Quán Thánh
Khám phá rừng hoa ban cổ thụ bản Nậm Cứm