Quán phở gà chấm “trốn khách” ở trung tâm phố cổ Hà Nội
Phố Nhà Chung có Nhà Thờ Lớn nổi tiếng của trung tâm Hà Nội. Nơi đây luôn tấp nập giới trẻ và du khách đến tham quan, chụp ảnh. Thế nhưng, tại một con ngõ ngay gần cuối phố, có tiệm phở gà rất lạ: Phở gà chấm.
Cô Mai – chủ quán thường bảo quán mình là “quán trốn khách”, bởi nó nằm quá sâu trong ngõ nhỏ. Từ phố Nhà Chung, bạn phải rẽ vào ngõ, rồi thêm 2 lần rẽ, đi qua một quán cà phê thì mới đến tiệm phở gà chấm.
Năm nay gần 60 tuổi, cô Mai có thâm niên bán phở đã mấy chục năm, tại địa chỉ ở Nhà Chung này, cô bán đã được 15 năm. Tại đây, cô bán phở bò, gà, bún riêu, bún cá, rất đa dạng. Món nào của cô Mai cũng ngon, quán nằm sâu trong ngõ nhưng khách quen quanh đó thường xuyên đến ăn.
Cho tới hai năm nay, khi mạng xã hội rộ trào lưu giới thiệu các quán ăn độc lạ, nhiều bạn trẻ đã tìm đến và chia sẻ hình ảnh món phở gà chấm đặc biệt của quán lên mạng – lượng khách đông đột biến.
“Ban đầu tìm đến quán thì đi hơi ziczac nhưng em thấy rất mãn nguyện. Phở gà chấm không khác mô tả của trên mạng – nước thơm – ngọt, bánh phở mát chan cùng ăn rất thanh, mà chấm với nước sốt thì chua chua ngọt ngọt cũng thú vị. Một suất ăn này em ăn còn không hết”, Minh Nguyệt, làm việc tại phố Ngô Quyền, một khách quen thường đến đây ăn cùng đồng nghiệp chia sẻ.
Quả thực món phở gà chấm của cô Mai là một cách ăn lạ lẫm và ngon. Cho nên rất níu chân khách. Một suất có giá 40.000 đồng, khách có thể chọn gà phần lườn, đùi, lưng, cánh…
Nước dùng có thêm măng, mọc tươi ngon, đậm vị. Phở được thái bản to – không phải sợi phở thái máy nhỏ sẵn như chúng ta thường ăn. Chính vì sợi phở bản to nên khi ăn cảm giác rất… mát.
Thịt gà tương tự các tiệm phở ngon khác ở Hà Nội, không có gì khác biệt. Sự khác biệt chỉ là cách ăn phở chan với nước dùng, thêm măng và mọc, hoặc chấm với nước sốt của quán. Cách ăn này sẽ khiến bạn được đổi vị dù chỉ gọi một món.
Tuy nhiên, với phái nữ thì suất như thế này thường ăn không hết vì khá đầy đặn. Để phù hợp với chiếc dạ dày nhỏ của mình, bạn cũng có thể lựa chọn nước dùng không có mọc, như vậy sẽ không bị lãng phí.
Một điều khá dễ chịu là dù quán đông khách nhưng không khí rất nhẹ nhàng, bình lặng, không xồ bồ. Và, nếu bạn từng gặp không ít cảnh chủ quán khó tính, nóng nảy tại một số quán ăn có tiếng ở Hà Nội thì ở đây, cô Mai với chất giọng thanh của người Hà thành, rất dễ tính, vui vẻ, thoải mái. Đây cũng chính là điểm khiến khách đến ăn luôn sẵn lòng quay trở lại hoặc giới thiệu với bạn bè.
Là một cửa tiệm kinh doanh theo kiểu truyền thống, quán phở nhà cô Mai không bán qua các app ăn uống trên mạng. Khách ở xa muốn ăn thì có thể tự đặt ship, báo trước với chủ quán 15 phút để có sự chuẩn bị, quán cũng không có thời gian và nhân lực để đặt ship hộ khách. Ngoài phở chấm, những món còn lại của tiệm cũng rất ngon và đầy đặn, đến nhiều lần bạn có thể thay đổi để có trải nghiệm đa dạng về ẩm thực Hà thành ngay chính tại đây.
![[TRỰC TIẾP]: Ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI trong quản trị tòa soạn thông minh](https://mediadddt.kinhtedothi.vn/resize_565x444/upload/2025/05/15/z6602720063966_664c0c70ac9525730acdae7fb37c56ef_15052025084543.jpg)
Hơn 7,6 triệu lượt khách quốc tế đến Việt Nam trong 4 tháng đầu năm 2025
Cánh chuồn chuồn tre giữ hồn làng Việt
Chùa Thầy tưng bừng trong lễ hội thiêng liêng và truyền thống
Phượng tím khoe sắc khắp thành phố Đà Lạt
Hà Nội: sẽ có tour đêm “Tiếng chuông Trấn Vũ” tại di tích đền Quán Thánh
Khám phá rừng hoa ban cổ thụ bản Nậm Cứm